拣：挑选。精：瘦肉。肥：肥肉。比喻过分挑剔。
清·李渔《风筝误·糊鹞》：“又不要他花钱费钞，他偏会得拣精择肥。”
拣精择肥作谓语、定语、宾语；指挑剔。
又不要他花钱费钞，他偏会得拣精择肥。（清李渔《风筝误糊鹞》）
拣精拣肥
精用作人名意指意气风发、聪慧、专心、完美无缺之义；
择用作人名意指细心、用心、精心、谨慎之义；
